Chamomile roasted carrots

Ormai credo diventerà un appuntamento, la domenica. Perché è bastato poco per farmi capire che sarà l’unico momento in cui potrò venire qui, in santa pace, senza pensieri, a godermi tutto ciò che trovo. I vostri commenti che mi fanno sorridere e mi tirano su il morale, le nuove visite e qualche nuovo lettore. Un momento di stacco puro, di vero relax. In cui non devo pensare al tempo che trascorre, che ho dieci minuti per fare il mio solito giretto, che sì,ci sarebbe il dopo cena, ma che hai la testa già così stanca che non riusciresti nemmeno a leggere metà post.

Così, tra la testa nei libri, le giornate stracolme di impegni, scappo e mi rifugio nel mio piccolo spazio, che sta diventando sempre più mio, me ne rendo conto. E’ una bellissima sensazione. Venire qui assume sempre più valore,  e vivo il blog in maniera diversa. E’ una sensazione così strana. Sento come se il Mondo stesse andando avanti, invece io sono ferma. A volte pesa. Poi però capisco che è normale, metto il cuore in pace, e cerco di vedere tutto il bello che c’è.

Tanta voglia di cucinare, ma il tempo poco. Si sa, per certe cose ce n’è bisogno. E non so se sono io ad essere lenta ad ingranare la marcia giusta, probabilmente è la condizione che lo richiede, ma mi sembra sempre di mancare, come se non rispettassi un termine. Vorrei fare, vorrei dimostrare, vorrei migliorare, ma forse non è il momento giusto.  Poi mi rendo conto di quanto abbia fretta di vedere dei risultati, di come a volte anche se hai ancora tanto, tutto, da imparare, ti senti come se potessi spaccare il mondo. Dentro di te però sai che non è così.

 E’ un periodo di transizione, questo. Trascorrono le giornate, ed è domenica senza che tu te ne accorga, diciamo che il buon Leopardi proprio non aiuta, ed Hegel mi fa pensare decisamente troppo, come se ne avessi bisogno, seh.

Poi c’è chi ti dice che il dono della dialettica non ce l’hai, chi crede poco nelle tue possibilità, e tu vedi che certe persone proprio non le capisci. Che invece tu, in questo momento più che mai, vuoi dimostrare a te e agli altri che sì lo puoi fare. Ci vorrà fatica e sacrificio, perché cambiarti come persona è un’impresa pressoché impossibile, in realtà non è questo che vuoi. Vuoi solamente fargliela vedere, che nonostante il tuo temperamento timido, troppo sensibile hai tutte le capacità per farlo. Sì, è proprio così. Perché se voglio so essere tenace, resisto e combatto.

Dopo questa parentesi di sfogo ( mi dispiace, non era mia intenzione farvi il tragico resoconto della situazione =P), facciamoci tornare il sorriso sul viso e parliamo di carote. No, non ridete, non sono una pazza studentessa che ha gli argomenti, no. Dovete sapere, cari miei che queste carote sono particolari. Ricordate quando dicevo che periodicamente sento la necessità di tenere la reflex in mano, fotografare un qualsiasi cibo, e subito dopo sto meglio?! Ecco. Con quelle carote è successo così. Quel giorno infatti, tornando da una giornata pesante, sono entrata in cucina e ho trovato questo mazzo di carote. E’ stato amore a prima vista. L’effetto è stato immediato, un sorriso magicamente si è dipinto sul mio volto, e non ci ho pensato due volte, dovevo fotografarle. Nella loro spontaneità e naturalezza, così belle perché imperfette, pazzerelle, diverse. Un po’ come me. E’ stata una così bella sensazione catturare i gambi e le punte di queste carote, a km zero, perché provenienti dall’orto della mia vicina. Mi hanno davvero tirato su il morale, ne avevo proprio bisogno.

La ricetta poi ha un’altra storia ancora, troppo lunga, è vero, parlare con voi è sempre bello ma non voglio esagerare ‘ubriacandovi’ con le mie parole. Vi dico soltanto che sono la cosa più semplice che si possa fare con questa verdura. E anche la più buona, secondo me. Anche in questo caso ce ne sono mille versioni, io le ho viste da Katie, Elisa, e da Hannah, che sa rendere sempre tutto così rustico e vero. E’ un altro pianeta, ovviamente, ma sono comunque abbastanza soddisfatta del lavoro che ho fatto. Inoltre la versione che vi propongo oggi non l’ho mai vista in giro, è insolita e per niente scontata. L’idea, devo dirlo, non è mia, bensì di una persona che diciamo in cucina ci sta tanto, per non dire sempre, una persona a me molto cara, che non si comporta come la maggior parte dei suoi colleghi, gelosi e protettivi nei confronti delle proprie preparazioni. Quindi, io l’ho solo messa in pratica, ma non sono meritevole per la vera idea di partenza. Fatto sta che è stata una delle scoperte migliori cha abbia fatto in campo culinario. Non ci credete?! Beh, io vi consiglio di provare, poi sappiatemi dire.

ps. Lo so, lo so. Sono uno sfinimento con questi post così ricchi, ma ormai lo sapete, se parto per la tangenziale (ovviamente in tema patente non potrebbe essere altrimenti =p) non mi fermo più. Solo, come sempre, due parole sulle foto. Partiamo dalle prime. Le adoro, non so voi, ma secondo me sono ben riuscite, spontanee e seplici. Mi piacciono. Per le altre, dunque, non male, ma non mi reputo completamente soddisfatta (strano eh?!). Ho voluto provare luci un po’ diverse, e angolazioni ovviamente. Voi per quale votate? Consigli, critiche e pensieri sono ben accetti.  =)

Carote al burro e camomilla

Ingredienti:

per 4 persone

600g di carote pelate e pulite

30 g di burro

2 cucchiaio di olio evo

2 cucchiaini di fiori di camomilla secchi

sale

pepe

Incidere la carote intere per la lunghezza, senza tagliarle completamente. Sciogliere il burro e l’olio in una padella antiaderente, una volta caldi aggiungere le carote e far rosolare lentamente. Dopo pochi minuti unire la camomilla, lasciar insaporire e infine salare e pepare a piacere. Cuocere per 25 minuti a fuoco basso, allungando se necessario con un po’ d’acqua per evitare che il grasso si bruci.  Servire.