Candy cane chocolate cookies. And Happy New Year :)

 

Perchè non è tempo di chiacchiere e pensieri.

Sono sempre stati tanti, alcuni dovuti. Non posso dimenticarli, far finta che nulla stia accadendo. Fingere e negare la realtà.

“And I've got a strong urge to fly.

But I got nowhere to fly to.”

Nobody home, Pink Floyd, The Wall (film)

Credo di averla già scritta, questa frase.

Solo che questa volta scappare non è la soluzione. Anche se lo sento, come forte desiderio, non è fuggendo che le cose si sistemeranno. Fa più male, rimanere. Rivedere i posti, le persone e le abitudini. Ma devo farlo. Devo risolvere, devo sistemare. Staccare è lecito, necessario. Però devo capire, per me. 

 

 

Il periodo natalizio è terminato, molte cose stanno finendo, come è giusto sia. Lo avevo già anticipato su Facebook che non sarei stata propriamente coerente proponendo voi questa ricetta, forse sicuramente più indicata al periodo precedente al Natale. Questi candy cane chocolate cookies ricordano e riprendono evidentemente i biscotti da consumare alla sera durante l'Avvento, con un bicchierone di latte accanto. Avete presente i biscottoni da divorare davanti alla tv, mentre state guardando il classico film di Natale, avvolti da una calda coperta? Ecco, quella è l'idea che questi dolcetti volevano rendere. Quella che avrei voluto rendere io, per lo meno. Per una serie di motivi non è stato possibile e così, essendo tutto strano, tutto al contrario, tutto confuso, questi cookies, da me sono arrivati adesso. Quando tutto ormai sta per finire, e cambiare. Quando i film di Natale non hanno più quel significato tanto magico e tremendamente affascinante. Quando forse tutto non ha nemmeno più senso.

Fatto sta che questi biscotti ormai ci sono, simpatici e buffi, golosi e calorici. Quei bastoncini di zucchero rossi e bianchi, che dopo 19 anni ho trovato/ricevuto per la prima volta, dovevano finire da qualche parte. Perchè anche se non lo voglio ammettere, ci tenevo da morire a quei bastoncini. Perchè finalmente anche io, mi sono sentita come una piccola attrice di quei film di Natale, americani. Fiera di quelle caramelle lunghe a forma di bastone che appese all'albero son ancora più belle. E ancora una volta, forse una delle ultime, mi son sentita piccina, spensierata e speranzosa. Ad aspettare il Bello che arriverà, perchè so che succederà.

Non sto dicendo di fare come me, di sconvolgere ogni tendenza e di preparare ora questi biscotti tanto natalizi, trementamente fuori tema. Forse apprezzerete l'idea per l'anno prossimo, forse non vi invoglierà per nulla. Posso solo dirvi che con me hanno funzionato, che forse un po' magici lo sono. Che in parte mi hanno aiutato a trovare quello che quest'anno, anche per colpa mia, mi ero fatta sfuggire. :)

Infine, buon Anno gente. :)

Vi auguro una meravigliosa fine, un magnifico inizio.

All the best, always. :)

C andy cane chocolate cookies

tratta e modificata da Donna Hay

Ingredienti:

110 g di burro, morbido

175 g di zucchero di canna

1 uovo

un pizzico di vaniglia Bourbon in polvere

150 g di farina, setacciata

25 g di cacao amaro, setacciato

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

400 g di cioccolato fondente

4-5 bastoncini di zucchero (la dose dipende a seconda della dimensione delle caramelle)

Lavorare il burro morbido con lo zucchero, usando lo sbattitore o la planetaria, fino ad ottenere un composto cremoso.

Unire l'uovo e continuare a sbattere. In una ciotola mescolare la farina con il cacao, la vaniglia ed il bicarbonato.

Sciogliere 120 g dei 400 di cioccolato a bagnomaria, e tritare a piccoli pezzetti il resto. Quando il cioccolato è completamente sciolto, aggiungerlo al composto burro-uovo e mescolare.

Aggiungere con delicatezza e in più passaggi il mix di ingredienti secchi, continuando a sbattere. Unire per ultimo il cioccolato a pezzetti ed impastare. Formare delle palline di impasto, posarle sulle teglie da forno ricoperte con carta oleata e premere/appiattire i biscotti.

Cuocere i biscotti a 160° gradi per i primi 5-8 minuti, nel frattempo sminuzzare i bastoncini di zucchero.

Quando è trascorso questo tempo, cercando di essere il più rapidi possibile, incastrare nell'impasto semicotto i pezzetti di caramella sulla superficie dei biscotti.

Terminare la cottura per ulteriori 5-8 minuti (la cottura totale dovrebbe essere di circa 12-15 minuti).

Una volta pronti (deve formarsi una leggera crosticina) lasciarli raffreddare completamente.

Note:

• l'aggiunta dei pezzettini di caramella va fatta a metà cottura poiché con il calore del forno, lo zucchero tenderà a sciogliersi. Se incastrerete i bastoncini fin da subito (prima di inizare la prima parte di cottura), lo zucchero dopo poco si scioglierà e a fine cottura non troverete più l'effetto dei pezzetti chiari, ma anzi piccoli crateri incavati, dall'effetto poco carino.
• Potete conservare questi biscotti in contenitori ermetici per qualche giorno. Manteranno comunque la loro consistenza.