Event review: A pè ta Mont + Gourmet d’alta quota (Val di Fassa-Trentino-Italy)

Chi mi legge da tempo sa che amo parlare di me, che racconto molte mie sensazioni e le mie avventure. Che proprio non riesco a fare diversamente. Una cosa però ho notato, più volte, che mi ha fatto rimaner sorpresa. 

Se notate sono state poche (pochissime) le occasioni per raccontarvi  eventi, assaggi, insomma la mia vita culinaria extra il mio rifugio più sicuro, che è il blog. Quasi tutti sapranno che sono montanara di nascita, ma cittadina del mondo per vocazione e aspirazione. C’è sempre un pizzico delle mie origini nei post, ma d’altro canto ci son anche i miei sogni e viaggi più grandi, lontani e a volte così irraggiungibili.

                                                                      

Oggi però vi parlerò di un evento che riguarda la mia Terra, quella che mi ha cresciuto, cullato, a volte fatto soffrire, ma che sempre avrà un posto d’onore nel mio cuore. Un luogo che non fa rimanere indifferenti, che rapisce. Capita così anche a me, dopo quasi diciannove anni.

La Val di Fassa fa quest’effetto. E oggi non ve la presenterò come indigena, ma come ‘blogger’, (se posso definirmi effettivamente tale). Voglio descrivervi un’esperienza che ho vissuto da esterna, con occhi da ‘turista’. Ho provato ad entrare nella parte, e viverla come se qui, non ci fossi mai stata. E credo di esserci riuscita. 

La scorsa domenica sono stata ospite ad una manifestazione chiamata A pè ta Mont (trad. a piedi in montagna) , svoltasi nel magnifico scenario che è Fuciade (Fuchiade in italiano), uno dei tanti meravigliosi panorami della zona (uno dei miei posti prediletti). Estesi prati verdi, pascoli, baite in legno, e poi, le meravigliose Dolomiti che maestose circondano il paesaggio.

Le baite si trasformano in meravigliose location con stand gastronomici (per l’assaggio dei prodotti locali), laboratori per i più piccoli (di preparazione del formaggio o di cucina per mini chef di montagna), giochi e rustiche attrazioni per divertirsi, passeggiare in compagnia, con un fresco boccale di birra e un’incalzante musica folk che mette subito allegria e spensieratezza.

In quest’atmosfera così leggera e affascinante un’attività mi ha davvero conquistata: il Gourmet d’alta quota, senza dubbi la mia parte preferita (poteva essere diversamente?! :)). In generale tutto il complesso della festa riguardava soprattutto l’ambito enogastronomico, ma sicuramente il Gourmet ha davvero reso l’evento speciale, diverso, prezioso (lungi insomma dall’essere una semplice festa montanara/turistica). Esso consisteva in una completa degustazione d’alta cucina organizzata dalla collaborazione di dieci albergatori di Soraga (e dei rispettivi chef). Un piccolo viaggio tra i sapori e gusti della tradizione culinaria ladina e l’accompagnamento di importanti bottiglie trentine ed altoatesine. Con un divertente aperitivo caratterizzato da finger food e un vasto assaggio di formaggi selezionati per l’occasione, subito si entrava in un ambiente rilassato, piacevole ed elegante. Un allestimento ad hoc, in un contesto così naturale, una sensazione di incredibile semplicità ma di altrettanta ricercatezza nei dettagli. Una location da sogno, mise en place (quasi) impeccabile, un servizio efficiente e di qualità. 

Un pranzo da sette portate, quasi regale, ma comunque equilibrato, interessante e soprattutto perennemente coerente con il tema preso in considerazione.

Questo il menù presentato per l’occasione:

18.08.13

Gourmet d’Alta Quota

Bollicine trentine e stuzzicante saluto dai nostri chef

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Sapori di montagna

(soffice zuppetta di patate al timo selvatico, mirtilli, funghetti e “pria”)

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Risottino al burro d’alpeggio con trancio di salmerino di ruscello

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Raviolo integrale ripieno di Cher de Fascia  su letto di porcini

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Filetto di vitellone cotto nel fieno di Fuciade

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Crema di mele con spuma di yogurt e croccante al miele di montagna

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Tortie da mont con gelato alla panna fresca

(ravioli fritti con ripieno di fichi, coulis di frutti rossi, gelato e crema)

È stato divertente curiosare nella cucina open-air (carina l’idea di rendere il pranzo anche uno show-cooking, allo stesso tempo) , vedere la preparazione dei piatti, qualche trucco, gli ingredienti freschissimi, una grande armonia tra i volontari e un misto di profumi inebrianti e curiosi.

Non avrei mai pensato, seriamente, che in un contesto fondamentalmente paesano e rustico, si potesse inserire un’esperienza organizzata e d’elite. Qualcosa per chi sa comprendere e apprezzare. Credetemi, è da provare: non capita sicuramente spesso di degustare piatti eccellenti e sapori veri in un luogo così affascinante, mozzafiato.

È stata realmente un’esperienza meravigliosa. È difficile che io, molto riservata e amante del silenzio-pace, apprezzi un certo tipo di manifestazione, con molta gente e tanto movimento. A pè ta mont però c’è riuscito. Perché con il Gourmet ho trovato il mio habitat, il mio spazio. Ha saputo accontentare i palati più delicati, facendo godere delle bellezze naturali del posto, pur mantenendo sempre una certa intimità. Come se il Gourmet fosse estraneo al resto. Un paradiso culinario. Per soddisfare palato, occhi e cuore.

Ringrazio la responsabile dell'Ufficio Stampa Elisa Salvi e il direttore Andrea Weiss dell’ Apt Val di Fassa per avermi dato la possibilità di partecipare al Gourmet, come blogger, e di vedere con altri occhi la mia Terra.

Inoltre ringrazio anche la compagnia di Marco e Felicity, due persone deliziose, conosciute in quest’occasione, travel blogger brillanti e simpaticissimi che spero di rivedere presto (andate a visitare i loro blog, Non solo turisti e Thinking Nomads).

Infine, spero di avervi incuriosito, con questa piccola recensione dell’evento. Se fossi in voi davvero mi organizzerei per l’anno venturo.

Ne vale assolutamente la pena.

A pè ta mont. Ci si rivede l’anno prossimo.  ;)