mercoledì 29 agosto 2012

Ikea brownies



Devo dire che in questi giorni cari miei sono proprio felice, è una bellissima sensazione. Mi sento più libera e senza particolari pensieri. Sono ottimista e positiva. Ho voglia di correre, respirare l’aria fresca, ridere e divertirmi. Ho voglia di sorridere a chi incontro per strada, non so bene perché. Chiacchierare e non pensare a come comportarmi, così, perché ne ho voglia. Recuperare la mb, che non usavo da ormai troppo tempo, partire e farmi un bel giretto, prendere la reflex e immortalare un attimo di vita, che voglio ricordare, per sempre. Sentire l’aria frizzantina di settembre che si avvicina, il caldo afoso che se ne va (meno male), il sole più debole.


Tornare nella tua tanto amata casetta di legno. Pensare che non la ricordavi nemmeno, che non ci stai più ormai, fisicamente parlando. Che non dovresti stare lì, che ormai sei un po’ grandina, bella. Fregarsene e non riflettere se è giusto o errato fare questa cosa, farla perché lo senti, dentro. Aprire la porticina sgangherata con le chiavi, impiegarci una quantità di tempo indefinibile, entrare in un mondo del tutto diverso da quello reale. I ricordi che saltano subito in testa, i pomeriggi uggiosi trascorsi a giocare e a rifugiarsi dagli agenti atmosferici che giocavano brutti scherzi. Rimanere lì per ore e ore, non accorgersi del tempo che trascorre, guardare fuori dalle piccole finestre e contemplare il buio. L’aria che sa di bambole di pezza, di pentole di lacca bianca, di piccole fruste e piccoli mattarelli, di un fantasia pazzesca. Non so descrivere l’emozione che ho provato quando dopo molto, troppo tempo sono entrata in quel piccolo spazio. La polvere che invadeva ogni singolo buchetto, il calore che la struttura aveva incamerato per esser stata chiusa per moltissimi anni, i giocattoli sparsi qua e là. Un mondo che avevo completamente rimosso, purtroppo. Toccare i vestitini delle My Doll, pensare che sì cari, hanno sempre il loro fascino. Guardare la mini-cucina di plastica, ricordare che ne avevi sempre sognata una in legno, vero. Che all’Ikea la scorsa volta c’era, che il desiderio che viveva ancora dentro di te era vivo, che l’avresti voluta comprare, perché era sempre stata il tuo sogno. Scorgere gli scaffali ordinati, con i piattini, i mille servizi da tè, gli elettrodomestici finti della Philips, che rendevano il tutto più vero. Tutte le uscite di Disney in cucina, tutti i numeri e tutti gli accessori in allegato. La topolino-frusta, il topolino-mestolo, la topolino-vaschetta per il ghiaccio (tutt’ora uso quella per fare i cubetti, la migliore secondo me), il topolino-mattarello, chi più ne ha più ne metta insomma. Poi gli attrezzi Ikea, i miei preferiti. Le pentoline in acciaio inox, quelle smaltate bianche con il bordino blu (impazzisco per l’abbinamento, da sempre), i mini mestoli e le mini schiumarole, la teiera, il servizio di piatti da tutti i giorni, e quello per i pranzi speciali delle bambole. Le posate, che sembravano vere, di acciaio, e il portaposate in legno. Infine, last but not least, le forme per i dolci. La tortiera per la crostata, quella per il plum-cake e poi, la mia preferita, quella a ciambella. Le ho prese in mano, contemplate, studiate di nuovo. In quel momento mi son tornati in testa tantissimi attimi che ho vissuto, felici, i più bei momenti di allora. Perché quando cresci, anche se so  che mi maledirete affermando che questi dovrebbero essere gli anni migliori della mia vita,  si ha sempre il senso di pesantezza sulle spalle, di responsabilità. Perché io son sempre stata così, responsabile, fin troppo, e probabilmente mi son persa dei momenti essenziali nella mia esistenza. Così, pentendomi per degli atteggiamenti sbagliati vissuti in passato, a volte, voglio lasciare perdere tutto, quello che pensa la gente di me, quello che dovrei o meno fare, sentirmi libera, completamente.






Ecco che ho deciso di fare questi brownies cari miei, i brownies che ricordano la mia infanzia, i pomeriggi trascorsi con mio cugino e mia sorella, che non riusciva nemmeno a raggiungere il piano di lavoro con il nasino, la prima torta made by myself. La mia prima torta al cioccolato. Credo di aver avuto 10 anni, all’incirca. Ok raga, stop, le lacrime iniziano a scendere. Comunque questi sono i brownies ikea, perché la ricetta è tratta dal ricettario (il mio primo ufficiale) per piccoli pasticcioni che amavano cucinare con pirofile svedesi, ecco. E’ stata la mia prima versione di questo dolce americano, uno dei miei preferiti. Sono tuttora alla ricerca del perfect brownie, molti dicono che quello di Trish sia il migliore in assoluto (guarda caso, qualche giorno fa mi è caduto in mano un libro che contiene la ricetta, che strano, beh a questo punto devo per forza provarli =)), ne ho mille preparazioni a casa, ma non ho mai trovato quello giusto. E ok, sarò sempre la solita nostalgica ed emotiva, ma questa è sempre stata la più buona, per me, o meglio la più vera. In effetti è un simil-brownie, perché mancano alcune cose fondamentali (le noci, per esempio). A me però non è mai importato più di tanto, perché era la mia ricetta, sarebbe stato così per sempre.

Così avete scoperto quanto a volte mi piace ritornare piccina, con la mente, cucinare le torte che hanno inaugurato la passione. Non è questione di non voler crescere, no. Perché ogni età è bella, la vita è bella. Ogni tanto fa bene, a tutti. Non importa l’età. Tornare bambini è terapeutico. L’importante poi è sempre ricordarsi, quando si ritorna sul pianeta Terra, che la realtà è un’altra, ma che è bello lo stesso.

Mamma mia gente, parlo sempre di più, uff, oh checedevofa’?! Sarà l’euforia, sarà questa carica positiva che mi invade tutta. Comunque le foto mi piacciono da morire, per una volta me lo dico da sola! Sono davvero come le volevo (sto bene o sono diventata pazza?!). Proprio belle.

Ah, altra news. Era da tanto che ci pensavo. Lo faccio, non lo faccio. E vabbuò. Proviamo. Da adesso mi troverete anche su Flickr. Forse le mie foto non saranno all’altezza di altri (macchedico?!, no effettivamente è così), ma l’idea mi divertiva troppo, spero che verranno apprezzate pure lì. Quindi, cari miei, venite a trovarmi, se vorrete (c'è il collegamento diretto lì sopra, sulla pagina=)).





Ikea Brownies (ovvero brownies al doppio cioccolato)
Ingredienti:
tratta da Bambini ai fornelli, Ikea Italia- riadattata da me=)

175 g di cioccolato fondente al 50% ,di qualità
100 g di burro ammorbidito
300 g di zucchero di canna grezzo
1 dl di latte
3 uova
125 g di farina, setacciata
1½ cucchiaino di cacao amaro in polvere
sale

Scaldare il forno a 175°. Tritare 100 g di cioccolato e mettere il resto a sciogliere a bagnomaria. Sbattere in una ciotola i burro e lo zucchero, fino a che diventa soffice. Aggiungere, mescolando, uno dopo l’altro, il latte, le uova, la farina, il cacao in polvere, il cioccolato fuso, infine il sale. Incorporare poi i pezzetti di cioccolato. Ungere col burro (io ho rivestito lo stampo di carta forno) una teglia di circa 20x30 cm. Versare l’impasto e livellare la superficie. Cuocere in forno per circa 30 minuti, la parte superiore deve essere croccante e l’interno bello morbido. Lasciar raffreddare, poi sformare. Tagliare a cubotti e servire.

Note:
-          questo dolce si può fare benissimo il giorno prima, anzi sarà ancor più buono. Inoltre si mantiene per giorni, in un contenitore ermetico.
-          è perfetto per coloro che sono intolleranti agli arachidi, così non dovranno rinunciare alla bontà del dolce.








30 commenti:

  1. uh che bello forse riuscirò ad essere la prima a commentare questo post...e ci tengo in modo particolare perchè (che sia chiaro!) ho voglia di urlarti nell'orecchio: "foto spetacolariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii" ecco quando risalirai in bici per tornare a casa e senti un eco trai boschi quella sono io che continuerò a urlarti 'spettacolariìììììììììììììììì' ;-)

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    1. Laura, mi fai morir dal ridere! Sai che l'ho davvero sentito l'eco?! hihi, comunque mi fa un enorme piacere sentirlo dire, mi sento davvero felice, finalmente! grazie ancora per il bellissimo complimento, davvero, è così bello!
      Un bacio, a presto
      M.

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  2. si, mi unisco al commento precedente...non so come tu faccia ma sei bravissima...

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    1. Grazie Moni, a volte nemmeno io me ne rendo conto, ma so che l'impegno, l'amore, il tempo e la pazienza alla fine ti insegnano un sacco di cose, che poi fanno sì che il tuo lavoro migliori.=) Grazie mille comunque per le belle parole, mi rendono al settimo cielo=)

      A prestissimo,
      M.

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  3. Le tue storie sono sempre bellissime. Perchè sono vere ed emozionanti.
    La mia prima torta risale all'età di circa 6 anni, ma la ricorderò per sempre ( la storiella simpatica è anche scritta da qualche parte sul blog ). I tuoi brownies sono stupendi cara mia :)

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    1. Davvero?! ='), grazie Ile, a me piace un sacco raccontarle, se le apprezzate sono proprio contenta=)
      andrò a leggere la tua di storia, è così bello sapere l'esperienza di ognuna di noi!
      Grazie, provali un giorno se ti va, vale davvero la pena=)
      bacio
      M.

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  4. Oddio che bellezza questi oggetti e quella casetta *_*
    E che splendide foto! Sei proprio brava!

    p.s. Sì la conosco la mini cucina dell'Ikea! Quanto la vorreiii!! :P
    p.p.s. anche io sono su flickr! Ora vado a vdere l'album! ^^

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    1. Aggiunta anche su Flickr! ^_^

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    2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    3. @Elisa:Grazie bella, sì, sono uno spettacolo, le adoro=) sono felice che le foto ti piacciano, grazie per tutto, sei gentilissima=) Anche io ti ho aggiunto su Flickr, ho fatto bene ad iscrivermi perchè è divertentissimo!=)

      ps. per la cucina ikea, che dici ne compriamo una in due?! =)hihi=)

      un abbraccio

      M.

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  5. Ohhhh finalmente riesco a vedere anch'io! Scusa dello sfogo Martina ma con la connessione di questi giorni non riesco davvero a vedere un bel niente:-((
    I tuoi brownies sono tremendamente irresistibili!! E poi fai bene ad essere felice per le foto, sono tanto belle! Un abbraccio!
    ps.avevo sbagliato lo spazio:-)

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    1. Oh, Mari, ma non preoccuparti! Ti capisco sai, a volte anche da me la connessione mi fa impazzire! comunque in quanto ai brownies... sì sì, sono una roba indescrivibile=) e se le foto piacciono pure a te, che sei un'esperta, allora sono davvero tranquilla! Che bello!
      A presto cara, un bacione
      M.

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  6. Risposte
    1. Ciao Chiarina, Oddio grazie, non sai quanto è bello sentire queste parole. Grazie di cuore=)

      Un bacio,
      M.

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  7. Quanti ricordi legati a dei semplici oggetti... siccome apparteniamo alla stessa era, sorrido al vedere gli utensili che avevo anch'io: un mestolo con la faccia di topolino a cui manca un orecchio :P ed un mattarellino, entrambi comprati in edicola... Tutti, tutti fatti di ricordi. Ed i tuoi brownies, favolosi. Con quella crosta così fantasticamente fotogenica che potrei farli solo per scattare. Un bacio!

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    1. Sì cara, è proprio così. Tantissimi e bellissimi ricordi. I miei (anche io li prendevo in edicola =P) sono così intatti perchè ci tenevo da morire, li tenevo come fossero un tesoro prezioso, anche se affettivamente qualche pezzo difettoso si staccava! Adorabili, comunque=)
      Grazie per i brownies, è vero la crosta si presta molto, e tu, con il tuo talento la sapresti immortalare perfettamente=)

      Un bacio anche a te bella, a presto
      M.

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  8. Leggo il commento di Pips e... caspita, anche ai miei utensili mancava sempre un orecchio!
    Bellissimo questo post, molto evocativo. E sono contenta che questi siano giorni col sorriso, un po' più sereni.
    Questi brownies sono una favola. Ripeterò, ancora, Pips, ma la crosticina è davvero perfetta. :)
    Buona giornata, Martina!

    A.

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    1. Agnese! Pips ha ragione e sono felice che il post ti piaccia. Grazie mille per le parole, questi giorni me li godo proprio. I brownies sono perfetti, vero, e la crosticina...
      a presto cara, un bacio
      M.

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  9. Doppio, triplo, quadruplo SLURP per questi brownies meravigliosi!!! ;)
    In quella casetta ci entrerei proprio volentieri, ne ho sempre voluta una...gli utensili poi mi fanno venire in mente la mia adorata cucina in plastica con tanto di verdure e patatine fritte finte :D
    Ti cerco subito su flickr e ti aggiungo!!!!!!!!!!!
    un bacione

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    1. Grazieee Silvia! sì, questi brownies sono proprio da super SLURP! e la casetta, sono sempre stata fortunatissima, l'ho sempre saputo. Se ci riusciremo, la vedrai! Vedi, che bello, anche a te tornano in mente bei momenti, è una cosa bellissima!

      a presto cara, un bacio

      ps. anche io ti aggiunto a flickr, ovviamente=)

      M.

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  10. Le tue foto sono meravigliose, così come il tuo blog e pure i deliziosi ricordi di cui ci hai parlato! Per un attimo sono tornata bambina anche io e mi sono divertita come una matta a pasticciare in cucina con i miei pentolini! Ho anche io quel set Ikea di tortiere e accessori, l'avevo regalato a mia nipote quasi 10 anni fa... oggi è passato tra le mani di mio figlio che impazzisce alla sola idea di impastare con me in cucina usando i suoi "piccoli strumenti"!
    Complimenti ancora per il blog.. mi ha catturato e continuerò con piacere a seguirti!
    A presto e buona serata!
    Erika

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    1. Grazie Erika, davvero. Per i complimenti, per tutto. Sono molto felice che ti piaccia il blog=) Ma dai, vedi che bello, anche io spero di regalarlo ai miei figli un giorno, è fantastico!
      Ti ringrazio ancora per essere passata e ti aspetto ancora=)
      Un bacio
      M.

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  11. Voglio provare prestissimo i tuoi brownies. Li faccio anch'io, ma con le nocciole. . ;) E in merito all'atmosfera evocata dalle casette in legno, rifugio e regno delle bimbe - fortunate- che ci hanno giocato.. So di cosa parli. Io ci ho Trascorso dei giorni bellissimi nella casetta di Vivi :))) . Tu sei giovanissima e la nostalgia non ti si attaglia! Direi piuttosto che hai ricordi meravigliosi di un fresco passato e una vita davanti per giocare con le opportunità che ti verranno incontro!
    Baci baci, ciuffufui ...!! :) :)

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    1. Cara mia, grazie e so che tu mi capisci. Se ho potuto giocare con quei piccoli utensili, come sai devo ringraziare qualcuno di molto speciale. Come dici tu i miei ricordi sono freschi, anche se a volte non me ne rendo conto. Ho ancora tanto davanti, e non vedo l'ora di vivere tutte le opportunità!=)

      un bacio speciale,
      M.

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  12. molto belle le tue foto e il tuo racconto, sei davvero brava :-)

    ....mi fa solo un po' effetto pensare che quando tu all'ikea ci compravi ancora i miniattrezzi giocattolo io già ci guardavo gli arredi :-)

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    1. Ciao Valentina! Benvenuta, mi fa molto piacere! I tuoi complimenti sono così importanti, conosco bene il tuo blog, e sei bravissima. mi fa davvero tanto piacere se dici che le foto ti sembrano belle. e anche la storiella!
      Immagino sembri strano, ma la vita fidati è bella sempre, e anche l'Ikea. Ad ogni età la vivi in modo e per esigenze diversi!

      a presto, grazie ancora per tutto
      M.

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  13. Che bel post che belle foto e che bei ricordi brava marti!!!!

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    1. Marce! Grazie caro, sì, anche a me sembra un bel post. Ti piacciono le foto?! evvai! sai che il tuo giudizio è sempre importante per me!
      a presto,

      M.

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  14. Fatto i brownies... Gustosissimi!!

    Ciuffufuiiii. :)

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    1. Lo sapevo che ti sarebbero piaciuti=)

      un abbraccio,
      M.

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