Roasted pumpkin with red onions and Tosella cheese

Ci sono dei giorni in cui mi sento terribilmente vintage. Vintage perché indosso quegli occhiali così anni ‘50, i miei preferiti. Mi fanno sentire bella, mi divertono. Vintage quando penso in un'altra maniera, e mi immedesimo in un’altra epoca.

E’ una pratica che mi diverte, mi fa staccare, mi fa vedere il mondo diversamente. Perché questa, è sempre stata una mia fissa. Fin da piccola, avrei voluto, come in un sogno, vivere per una sola giornata in un altro periodo, non particolarmente lontano, ma diverso da quello che io ho vissuto. Non so come mai, ma mi ha sempre affascinato. In particolare gli anni ’60. Gli anni in cui il progresso stava cambiando la vita delle persone, ma i principi e i valori rimanevano profondi nella moralità. Mi piace il modo in cui si divertivano i giovani, senza esagerazioni. Cose semplici, ma vere, prive di finzioni, ma le più belle. Giovani rispettosi, ma con personalità, con delle ideali in cui credevano, dei sogni, ma che hanno saputo concretizzare i loro progetti. E se anche effettivamente non potrò mai sapere come era davvero, in quegli anni, ogni tanto mi piace viaggiare con la mente, e immaginarmi con i capelli cotonati, quei vestitini graziosi, in un cucina ‘moderna’ indaffarata nel preparare dolci con i primi e nuovi elettrodomestici. Quando vedo una di quelle locandine supercoloratissime, che rappresentano casalinghe ‘ moderne’ che usano gli antenati della Kenwood, o delle KitchenAid, rimango incantata, e inizio a pensare. Rifletto su come una volta le cose avevano un gran valore, anche un piccolo oggetto, aveva la sua importanza. Adesso invece vedo sempre più spesso come i miei coetanei siano materialisti, ma soprattutto consumisti. Non capiscono, non si accontentano, devono sempre avere di più. Anche se credo che queste cose le sappiate meglio di me.

Tornando al vintage, io ho un’altra grande mania a proposito: le chincaglierie. Infatti, come potete notare, nelle mie foto e nel mio styling i piatti,le posate, le tazze, gli strofinacci, non sono mai molto moderne. Io infatti adoro tutti gli oggetti vecchi, vissuti, che sanno di casa, di pasti cosnumati, di famiglie, di vita. Di conseguenza quindi amo i mercatini delle pulci/vintage. E’ una dei passatempi più rilassanti secondo me, cercare negli scatoloni, sentire quell’odore, a volte forte dell’antichità di quegli oggetti. Passare ore, studiare con attenzione tutte le forme di quei cucchiai, a volte aver già ben in testa cosa vorresti trovare.

Questa, devo dire, è una passione che ho ereditato da mia madre. Lei ha sempre apprezzato i piatti, le tazze antiche, le ha sempre esposte in casa e con il tempo me l’ha trasmessa.

Ho voluto dedicare questo post al vintage quindi, per molti motivi in realtà. In particolare però le foto, l’atmosfera, e la ricetta mi ricordavano un tempo diverso, e così senza pensarci troppo, è nata quest’idea, che spero piaccia anche a voi.

Per quanto riguarda la ricetta, è un piatto semplicissimo. La zucca al forno, che in autunno non può mancare, diventa un contorno ricco/ un piatto unico, essendo accompagnata da pezzetti di cipolla rossa e Tosella. Un filo d’olio, qualche rametto di rosmarino, ed è fatta. Di una semplicità unica, ma così buono, piace anche a coloro che non apprezzano particolarmente la dolcezza della zucca. Io davvero la consiglio, è un tipico piatto delle domenica, che fa tornare il sorriso anche a chi lo ha perso ;)

[La parentesi delle foto]

Devo dire che questa volta le foto mi piacciono molto (no non sto impazzendo ;)). Sono molto soddisfatta della riuscita perché sono proprio come volevo. Lo styling è rustico, e soprattutto vintage, ho utilizzato i piatti, le posate, la tovaglietta, la teglia del mercatino vintage di luglio, e le adoro semplicemente, yes :). La luce poi credo fosse davvero giusta, ho completamente ribaltato i miei canoni, perché ho fotografato in un modo completamente diverso, ma, a questo punto, meno male ho scoperto quest’altra via, che mi sembra migliore e ora che la luce diminuisce, più comoda ;). I colori poi sono bellissimi, vivaci e risaltano bene.

E se andate su Flickr rendono ancora di più :)

A voi  come sembrano? Penso di essere migliorata un pochetto ;) 

Zucca al forno con cipolle rosse e Tosella

Ingredienti:

1,2 kg circa di zucca (pelata e senza semi)

3 cipolle rosse

140 g di formaggio Tosella (oppure Halloumi o feta)

2 rametti di rosmarino

sale

pepe macinato al momento

6 cucchiai d’olio evo

Lavare bene la zucca, tagliarla a metà e togliere i semi e i filamenti interni. Ridurla poi a spicchi di dimensioni medie. Scaldare il forno a 200°. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzettoni. Tagliare in quadri il formaggio. Mondare il rosmarino, lavarlo e ridurlo a ciuffetti.

In una teglia distribuire le fette di zucca, le cipolle, e il formaggio. Salare e pepare a piacere, cospargere con il rosmarino e irrorare con l’olio evo.

Passare le verdure in forno caldo per 30-35 minuti, finchè il formaggio prende un bel colore e la zucca diventa tenera e ben cotta.

Note:

-          come vedete nella lista degli ingredienti, io ho usato un formaggio tipico della mia regione, ma potete usarne tranquillamente altri, come quelli indicati, o anche con formaggi di capra un po’ stagionati.

-          Se non amate le cipolle, potete diminuirne la dose (anche se in realtà, in cottura, sono molto meno forti) o addirittura ometterle.