La tapenade, quella vera...

Ok, lo ammetto. Ci ho preso gusto con questa rubrica, che ormai può essere resa ufficiale. Inoltre ho potuto vedere che ha già avuto successo e che piace, quindi continuo felicemente su quest’onda, mi diverte davvero molto.  Oggi, si va di nuovo sul salato, un qualcosa di davvero speciale, che dovevo assolutamente farvi conoscere.

Marmellata di fragole, rabarbaro e uva orsina

Così inizia di nuovo un’altra settimana, siamo già a metà agosto, non fatemici pensare. Comunque, eccoci al “secondo appuntamento” con la piccola rubrica sui vasetti, che mi sta piacendo e divertendo un sacco. Siamo partiti lo scorso post con una maremellatina/composta salata ( per chi se la fosse persa, ecco qui), oggi andiamo sul dolce.

Marmellata di cipolle di Tropea e peperoncino (Sigrid Verbert)

Eccoci qui, riprendiamo con la fase di sperimentazione. Ho coccolato per bene chi, come me, in questo momento non è in ferie e ho presentato piatti che fanno parte della tradizione della mia famiglia, ma ora torniamo a provare nuovi sapori e ricette, chi mi conosce sa che ho sempre il bisogno di scoprire nuovi piatti e cucinare, cucinare e cucinare.

Ciambella di zucchine (dolce) del nonno

Questi giorni, come avrete potuto vedere, sto riproducendo e cucinando le ricette di casa.

Sarà perché sono sincere, forse ne sento la necessità, è un po’ come viaggiare e scoprire nuovi posti, ma dopo si ha sempre il bisogno di tornare nel proprio nido.  Ma tranquilli, la fase di sperimentazione inizierà presto, intanto però mi faccio cullare e viziare dalla sincerità di questi piatti.

Biete impanate

Le ricette del cuore alla fine sono sempre quelle di casa, è così, per tutti credo. Sono le preparazioni che vedi fare mille volte, che impari a memoria, che ti fanno sempre sentire felice. Io lo dico sempre, la mia passione e in un certo senso la mia predisposizione per questo campo me l’hanno trasmessa i miei familiari e i parenti, è un qualcosa che ci accomuna tutti. Sono loro che mi hanno insegnato le basi, come si tengono nel giusto modo gli utensili, come comportarsi in cucina. Sono loro che mi hanno ceduto le ricette, a cui io sono legatissima.

Scones al mais ripieni di marmellata di ribes

Ok, forse l’avrete capito. Sono completamente pazza dei dolci inglesi. Eh sì, non c’è niente da fare.  Non so perché, ma ho sempre avuto un particolare interesse per l’english style. Inoltre, dispiace dirlo, ma credo sia davvero l’unica cosa in cui ci sanno fare, e nei quali probabilmente possiedono una marcia in più. I crumble, cupcake, shortbreads...mi piace tutto, fatta eccezione per i pudding.

I'm back!

Eccomi qui di nuovo, scusate per la prolungata assenza ma non sono riuscita davvero a dedicarmi alla cucina in questi giorni. Sono stati giorni impegnati, spero davvero che non vi sia passata la voglia di passare di qua, ma io le cose fatte male e velocemente non le apprezzo per nulla, credo che si sia capito.