One day you will understand :)

  Ok. Ci siamo.

È arrivato il momento di quel famoso post. Quello delle spiegazioni (forse confessioni?!), delle novità e aggiornamenti, quello dei cambiamenti. Quello che vi devo, ormai da un po'.

Tempo fa, esattamente qui, avevo parlato di rivoluzione. Una rivoluzione che sentivo stesse accadendo, stesse per arrivare. Non capivo cosa fosse in atto, cosa mi aspettava e cosa avrei trovato. Dopo aver tentato di fingere, di non ascoltare questo stimolo e quei pensieri, ho ceduto ad una forza più forte di me. Ho imparato a sentire la mia anima. In ogni sua vibrazione. Ho imparato ad interpretarne i segnali. E forse ad accettarla. Sebbene contorta, a momenti. Vivace. Più di quel che pensavo.

Questo periodo è stato molto particolare, ne sono successe di cose in questi mesi. Ci sono state decisioni e scelte importanti. Che ho fatto per me certo, ma che sono costate molto. La maggior parte di tutto questo non era in programma (ve lo ricordate, quello a punti?!) e non lo avrei mai immaginato. A volte mi sono sentita fragile ed impotente. Poi però una strana energia, mi piace chiamarla magnetismo, che non conoscevo prima, mi ha portato in luoghi e mondi nuovi.

Sono nati nuovi interessi, nuovi progetti e nuovi sogni. Mi stavo trasformando.

Sentivo (e sento ancora) il peso di questo processo che non terminerà presto, che forse non avrà mai fine.

Ho trovato le risposte, quelle che cercavo. Così nitide.

Sì, non sono un tipo facile. Ci vorrà del tempo. Io mi metto in marcia, intanto.

Qualcuno mi ha detto che il resto, se c'è impegno e sacrificio, verrà da sè.

Sono cambiata io, quindi. Con diversi occhi e punti di vista. Ho cambiato testa. E con me anche il blog è cresciuto. L'ho sempre visto come il mio rifugio e sarà per sempre così. Con il tempo però, ho iniziato a specchiarmici. Mi vedevo riflessa, nelle parole, nelle foto e nelle scelte delle ricette.

Me and food è sempre stato più di un blog di cucina, credo che anche chi mi legge lo abbia sempre potuto percepire. Il nome può ingannare, è vero. In realtà però dietro a quel titolo si nasconde un mondo ricchissimo di interessi e progetti, anche diversi dal food.

C'è il mio di mondo. Fatto di picnic all'aria aperta, brunch domenicali, riviste di lifestyle e fiori di primavera.

Ho inserito qualche novità (la corona di margherite e il video) senza annunciarle, ma in realtà i progetti sono chiari e non è stato un caso.

Me and food non sarà più un mero blog di cucina. Il food sarà l'elemento principale, al quale però verranno aggiunti nuovi mondi. Il lifestyle in primis, qualcosa di design (su questo dobbiamo lavorarci ancora un po'), fotografia (come dimenticarla), scrittura (altrimenti sapete che soffoco senza le mie parole) e perchè no, travel. La base sarà sempre la stessa, le origini rimarranno quelle. Però gli orizzonti si allargheranno. Vi assicuro che ci saranno molte sorprese. 

 

  Ed ora, è tempo di annunci. Seriamente.

Tra poco partirò e abbandonerò il Bel Paese per seguire alcuni progetti e (anche) per questo ci saranno alcune modifiche (più o meno importanti).

La prima cosa che tengo a dirvi è che il blog, d'ora in poi, sarà pubblicato solo in inglese. Ovviamente rimarranno i precedenti post in italiano, o quelli più recenti bilingue, ma per il resto tutto sarà (quasi) esclusivamente in lingua inglese. In realtà avevo anticipato questa pratica su Facebook, se mi seguite saprete che non scrivo in italiano da tempo, fatta eccezione per qualche occasione speciale.

D'ora in poi, comunque l'inglese sarà presente sia su social che sul blog, appunto forse con qualche rara eccezione.

Molti forse non condivideranno, essendo questo blog nato e cresciuto in Italia (come la sottoscritta del resto), ma i motivi di questa scelta sono molteplici, alcuni anche personali.

Sarò sempre disponibile a rispondervi se mi contatterete privatamente per aiuti o dubbi, ma non posso davvero fare altrimenti. Lascerò senza dubbio il traduttore (so che non è ottimo, ma può aiutare chi sarà in difficoltà) e spero con il cuore non mi odierete.

La seconda è che nei prossimi tempi sarà probabile non tornerò spesso sul blog. Sarò molto impegnata e non conosco ancora come andranno perfettamente le cose. Non lo abbandonerò di certo, soprattutto in questa fase. Ci sarò, con qualche novità e qualche nuovo post (non so bene cosa vi porterò, ma credo vi piacerà ;)). In compenso, vi annuncio che potrete seguirmi attraverso i social, che come forse già saprete non amo molto, ma che obbiettivamente risultano essere l'unica alternativa per rimanere connessi. Ho persino ceduto ad Instagram per permettervi di seguirmi ;) . Creerò una specie di diario (fotografico), che percorrerà (moderatamente, non occorre dirlo) il mio nuovo viaggio. Qualche semplice parola e foto di quotidianità-food-posti nuovi.

Sì, a momenti ci sarà del silenzio.

Credetemi però, a volte vuol dir più di fiumi di parole.

L'ultimo post quindi e le ultime ricette. Con il rabarbaro, uno dei miei frutti preferiti.

Immagino le friands in una vetrina di un caffè di Stoccolma. E il rabarbaro al forno in un appartamento minuscolo di Notting Hill.

Forse un giorno capirete.

Non c'è molto da dire, semplicemente che le dedico a voi.

A chi mi segue e lascia un suo segno, e a chi lo fa in silenzio.

Vorrei che foste con me in questa nuova avventura.

Vi aspetto su Instagram (mi raccomando, seguitemi!) e su Facebook!

Buon inizio d'estate, gente!

Buona fortuna.<3

friands al rabarbaro

tratta e modificata da What Katie Ate, Katie Quinn Davies

ingredienti:

per circa 10 tortine

10 albumi

300 g di burro fuso

175 g di farina di mandorle

250 g di zucchero a velo (+ per spolverare)

100 g di farina, setacciata

4-5 coste di rabarbaro, lavate ed asciugate

Ungere leggermente degli stampini per tortine (o gli appositi per financiers). Tagliare il rabarbaro a pezzetti e lasciare da parte.

Sbattere per alcuni minuti i bianchi d'uovo senza che si montino eccessivamente. Aggiungere il burro, la farina di mandorle, lo zucchero a velo ( a cucchiaiate) e infine la farina, continuando a sbattere. Amalgamare bene il composto e aggiungere un pugno di rabarbaro a pezzi, mescolare con cura. Versare l'impasto negli stampini, riempendoli fino a due terzi. Incastrare sulla superficie dei dolcetti il restante rabarbaro, premendo verso l'interno.

Cuocere a 180° per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie delle tortine è dorata e i dolci superano la prova stecco.

Servire i dolcetti con tanto zucchero a velo.

Note:

• potete utilizzare la frutta che preferite (frutti rossi, fragole, pesche a pezzetti) e sostituire la farina di mandorle con quella di nocciole.
• Personalmente sono più buoni se riposati (il giorno seguente o quello dopo ancora).

rabarbaro al forno allo zenzero e arancia con yogurt greco

ingredienti:

per il rabarbaro al forno:

500 g di rabarbaro, pelato e lavato

il succo di un'arancia media (circa 100 ml)

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

100 g di zucchero

per lo yogurt:

qualche cucchiaiata di yogurt greco

qualche cucchiaino di zucchero

scorzetta di arancia grattugiata

Tagliare il rabarbaro per il lungo, in tronchetti. Posizionarli in una teglia da forno. In una ciotolina mescolare il succo dell'arancia con lo zenzero e versarlo sul rabarbaro. Spolverizzare con lo zucchero e mescolare per combinare il condimento. Infornare a 180° per circa 30-35 minuti, o fino a che la frutta è morbida ma non completamente molliccia.

Per lo yogurt mescolare semplicemente il latticino con lo zucchero, nella quantità che desiderate.

Quando il rabarbaro è pronto, lasciarlo riposare. Servirlo tiepido o freddo con lo yogurt accanto e un po' di scorzetta d'arancia, irrorando con lo sciroppo di cottura.

Note:

• in alternativa potete servire il rabarbaro con della panna oppure con dello yogurt magro semplice.
• ottimo da gustare a colazione con un po' di granola homemade o un mix di cereali.

English version:

Well, here we are.

It's time for that famous post. That one with explanations (confessions maybe?!), news and upgrades, that one with changes. That one I owe you by now from a while.

A while ago, right here, I told you about revolution. I felt this revolution which was happening and coming. I didn't understand what was going on and what I'd find. After trying to fake, not to listen that stirring and those thoughts, I surrendered to this power, for sure stronger than me. I learned to feel my soul. Each of its inside vibrations. I learned to interpret its signs. And maybe to accept it too. Although twisted, sometimes. And intense. More than what I thought.

This period was pretty a particular one, so many things happened during these months. There were decisions and important choices. I took them for me of course, but they demanded a lot. The main part of them was unexpected (do you remember the point by point schedule?!) and I've never imaged it. I sometimes felt weak and powerless. But then a weird energy, I like calling it magnetism,which I've never experienced, brought me to new worlds and places.

New interests, projects and dreams were rising. It was kind of transformation.

I felt (I still do it) the spiritual weight of this process which won't be over soon, which probably will never end at all.

I found the answers I was looking for. They were so clear.

It will take time. Meanwhile I march off.

Someone told me that the rest will come itself, if there are diligence and sacrifice.

I changed, so. I have different eyes and points of view. A different mind. And with me, even the blog grew up. I've always seen it as a shelter and it will be so for ever. Time passed and I understood It was mirroring me. I saw my reflection, through the words, pictures and the recipe's choices.

Me and food has always been a food blog for sure, I think it's a pretty easy concept to capture. The name may mislead, it's true. Behind that title a hidden and sparkling world, rich of interest and projects (it's not just all around food), is actually living. There's my world. Made of outdoors picnics, Sunday brunches, lifestyle magazines and springy flowers.

I added some new elements (the spring wreath and the video) and I didn't announce them officially, but actually projects are clear , it wasn't by chance.

Me and food won't be anymore just a simple food blog. Food will always be the main topic, but many other spheres will turn around it. Firstly lifestyle, something about design (I have to work a bit more on this part), photography (how to forget it!), writing (you know I can't live without my words) and travel, why not.

The base will be the same, the origins won't change. But horizons will broaden. I ensure you so many surprises will come.

Now, it's time for announcements. Seriously.

I will leave in a few days and will be abroad to follow some projects and (even) 'cause of this there will be some modifications (more important or not).

Firstly, I want to tell you that the blog will be written and published only in english from now on (I know english followers will be desperate 'cause of my bad english! I apologize folks and promise to improve it very soon!). Older italian or more recent bilingual posts will remain for sure, but the rest will be (almost) completely in english.

Actually I was doing this since a lot on Facebook, if you follow me there you probably know I use italian only for some special occasions.

Anyways, english will be both on the blog and on socials, as I said, with some particulars exceptions.

Many of you won't share my decision since this blog was born and “raised” in Italy ( as me), the reasons of this are many, some of them are personal too.

I'll be always available to reply if you will contact me privately for help or doubts. The translator (I know it's not great but will be necessary for those who are in spot) will be always here to give you a hand, I deeply hope you won't hate me.

Secondly I want to let you know I won't come back very often on the blog in the next summery weeks. I'll be pretty busy and I still don't know how things will develop. I won't leave it for sure, above all during this important phase. I'll be here with something new and new posts (I don't know well what they will be about but I think you will like them ;) ). To make up for this, I announce you that you can follow me through my social profiles, which I don't like so much (as you know), but they are objectively the only solution to keep in touch and stay tuned. I even caved in with Instagram to let you follow me ;). I'll create kind of (photographic) diary, which will go through my new experience (with moderation, goes without saying). Some simple words and pics of everyday life, food experiences and new places.

There'll be silence maybe.

But trust me, sometimes it means more than streams of words.

So, this is the last post and recipes. With rhubarb, one of my fav fruit.

I imagine these friands in a showcase of a coffee shop in Stockholm. And the roasted rhubarb in a tiny flat of Notting Hill.

Maybe one day you'll understand.

There's nothing more to say, except the fact I want to dedicate these recipes to you.

To whom follows me leaving a sign and to those are doing it in silence.

I'd like you would be with me in this new adventure.

I wait for you on Instagram (follow me!) and on Facebook!

Happy beginning of Summer, folks!

Good luck. <3

rhubarb friands

adapted from What Katie ate, Katie Quinn Davies

ingredients:

10 egg whites

300 g melted butter

175 g almond meal

250 g icing sugar (+ for dusting)

100 g plain flour, sifted

4-5 rhubarb sticks, washed and dried

Lightly grease some small molds for minicakes (or those specific ones for friands). Cut the rhubarb into small pieces and let aside. Whisk the egg whites for some minutes, they don't have to be whipped into peaks. Add the butter, almond meal, icing sugar and flour and beat to combine. Add a punch of rhubarb, mix with care. Pour into the cake molds, filling to two-thirds full. Place the remaining rhubarb on top of each cake, pressing them a bit into the dough.

Bake to 180° for 25-30 minutes, or until the friands are golden and they overcome the toothpick's test.

Serve them with a dust of icing sugar.

Notes:

• for this recipe you can use your fav fruit for sure (red fruits, strawberries, peaches) and substitute almond meal with hazelnut flour.
• Personally, they're better if they rest for a bit (the next day or even that one after).

Ginger and orange Roasted rhubarb with greek yogurt

ingredients:

for the roasted rhubarb:

500 g rhubarb, peeled and washed

the juice of an orange (circa 100 ml)

1 tsp fresh grated ginger

100 g sugar

for the yogurt:

some spoonfuls greek yogurt

some tsps sugar

grated orange zest

Cut the rhubarb into thin logs. Place them in a baking tray. In a small bowl mix the orange juice and ginger, pour this seasoning on the rhubarb. Dust with sugar and mix to combine. Bake to 180° for circa 30-35 minutes or until fruit is soft but not mushy.

For the yogurt simply mix it with as much sugar as you like.

When rhubarb's ready, let it rest. Serve it lukewarm or cold with yogurt by the side and a bit of orange zest, sprinkling with the sirup of the baking.

Notes:

• you can serve the rhubarb with cream (whipped) or simple whole yogurt.
• It's great for breakfast with a bit of homemade granola or a cereal mix.